80 紅酒“拉菲”名字的起源是哪里?
拉菲歷史由來(lái)： 在世界上各國(guó)各地，各門(mén)各派的酒王中，最出名的酒王應(yīng)算是法國(guó)波爾多波雅克村的拉菲莊了。拉菲莊是由一名姓拉菲(Lafite)的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號(hào)人物希剛公爵(J. D. Segur)購(gòu)得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級(jí)的歷史名莊拉圖(Chateau Latour)、木桐(Chateau Mouton)和凱龍世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾說(shuō)希剛家族可能是法國(guó)最富有的家族。在十七世紀(jì)，法國(guó)基本上是勃艮第(Burgundy)酒的天下。而當(dāng)時(shí)上流社會(huì)的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪因在羅曼尼酒莊的爭(zhēng)奪中，輸給了路易十五的堂兄弟，波旁王朝的親王，康帝親王(Prince de Conti)，因而把興趣轉(zhuǎn)投向拉菲，令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。
香檳名字的來(lái)由?
香檳酒是一種高級(jí)起泡葡萄酒，是葡萄酒中最名貴的品種，他起源于法國(guó)香檳省而得名，法國(guó)酒法規(guī)定只有在香檳地區(qū)，采用特定的葡萄品種和生產(chǎn)方法生產(chǎn)的起泡酒，才能叫香檳酒，其他地區(qū)雖然采用同樣的生產(chǎn)工藝，也只能叫起泡葡萄酒。
白酒的來(lái)歷及發(fā)展歷程?
葡萄酒穆塞萊斯的來(lái)歷?
吐魯番葡萄溝有一座“西部酒城”，其實(shí)是一座小型葡萄博物館，它向我們展示了穆塞萊斯釀造的全過(guò)程：將成熟后的鮮葡萄洗凈，榨成汁，葡萄汁兌兩倍的水放在一口大鍋里，先用大火再用文火慢慢熬煮，一直熬到相當(dāng)于原汁的量，再裝入大缸或壇子里，加蓋密封，放在向陽(yáng)的地方讓太陽(yáng)曬，使其發(fā)酵，約40天后就釀成了。 穆塞萊斯在缸里發(fā)酵時(shí)，有的會(huì)發(fā)出“咕嚕咕?！钡拈_(kāi)水煮沸似的聲音，有的會(huì)發(fā)出“砰砰砰”的爆炸聲。高明的釀酒師聽(tīng)響聲，就能聽(tīng)出穆塞萊斯的成色和質(zhì)量了。與現(xiàn)代工藝釀造的葡萄酒不同，穆塞萊斯的顏色有些暗淡、混濁，有點(diǎn)混沌初開(kāi)的樣子，又好像有一場(chǎng)沙塵暴鉆進(jìn)去把它攪渾了。這種最古老最原始的葡萄酒無(wú)疑具備這樣的特點(diǎn)：質(zhì)樸、天然、醇厚，喝著它，會(huì)使人產(chǎn)生回歸自然和鄉(xiāng)野的感覺(jué)。 維吾爾人在釀造穆塞萊斯時(shí)喜歡添加一些別的東西。加入鴿子血，還有枸杞、紅花、肉蓯蓉等藥材，是最常見(jiàn)的。和田人喜歡在穆塞萊斯中加入玫瑰花，使其更加芬芳醉人。阿瓦提縣的人則把整只烤全羊放入其中，待羊肉完全融化于酒中，撈起羊骨架，穆塞萊斯就釀成了。這種穆塞萊斯?fàn)I養(yǎng)很好，也最為混濁，有人干脆把它叫做“肉酒”。 流傳于莎車的一則民間故事說(shuō)，穆塞萊斯是一位名叫麥力吾尼的人發(fā)明的。他為了提高酒力，在穆塞萊斯中加入了老虎、狐貍和公雞的血。所以人喝了之后，像老虎一樣勇猛，像狐貍一樣聰明，像公雞一樣熱情。 吐魯番的農(nóng)村現(xiàn)在已很少有人釀制穆塞萊斯了，在南疆的阿瓦提縣卻十分普遍，幾乎家家戶戶都釀酒。同一個(gè)村莊里，即使有上百戶人家，也不會(huì)有一種雷同的穆塞萊斯。這與釀酒人的年齡、性格、心情等有關(guān)，他們把自己的生命氣質(zhì)和個(gè)性融入了穆塞萊斯中了。
狀元紅酒的來(lái)歷?
清代雍正年間，因皇上對(duì)此酒贊不絕口，便下令凡考中狀元者，必以此酒宴請(qǐng)賓朋，由此“龍泉紅酒”才更名為“狀元紅酒”。 狀元紅酒，以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以大麥制曲，并采用清河泉頭水為釀造用水，加入人參、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名貴中藥，浸泡提煉而成，屬黃酒的一種。酒色紅潤(rùn)晶瑩，色澤自然，芳香馥郁。
明崇禎年間山西一帶連續(xù)饑荒，老百姓儲(chǔ)備吃完而四處逃亡求生存。 有一對(duì)夫婦（男：陳貴，女：玉蘭），因他們有釀酒技術(shù)在西關(guān)路路口謀生，路人都會(huì)停留喝酒，進(jìn)而生意興隆。他們的旅館前，有棵干枯的老槐樹(shù)，陳貴會(huì)時(shí)常倒一杯酒澆那棵老槐樹(shù)。發(fā)現(xiàn)有位50多歲的受傷老人在樹(shù)下，陳貴趕緊扶老人進(jìn)屋，幫他處理傷口，老人痊愈后，便與陳貴夫婦道別離去。 第二年，老人前來(lái)感謝陳貴夫婦，而后知老人姓蒼，他們稱為蒼叔，蒼叔就此留下來(lái)幫助陳貴夫婦釀酒。 有一天晚上，他們發(fā)現(xiàn)蒼叔是條巨龍，蒼叔道明事因，陳貴夫婦也欣然接受，因?yàn)樯n叔的幫忙，他們生意越來(lái)越好。 有一天蒼叔不見(jiàn)了，而門(mén)前多口深井，而后他們門(mén)前的牌子換成了“龍泉紅酒”。
